El precio de venta es el número que ve tu cliente, pero se construye de atrás para adelante: primero lo que te cuesta, después lo que querés ganar. Un precio que no parte del costo es una apuesta: puede estar bien, o puede estar dejándote sin ganancia sin que te des cuenta.
Fórmula
Precio de venta = Costo total por unidad ÷ (1 − Margen)
Donde el costo total por unidad suma:
- Materiales o ingredientes, con su merma.
- Mano de obra: tu valor hora por el tiempo que te lleva.
- Packaging y otros costos por unidad.
- La parte de costos fijos que le corresponde.
Ejemplo
El costo total de una unidad es $ 10.000 y querés un margen del 40 %:
Precio = 10.000 ÷ (1 − 0,40) = 10.000 ÷ 0,60 = $ 16.666,67
Redondeado para arriba, $ 16.700. De cada venta, $ 6.666,67 son ganancia: el 40 % del precio.
Por qué se divide y no se multiplica
Si multiplicás el costo por 1,40 obtenés $ 14.000: eso es un markup del 40 %, y el margen real queda en 28,57 %. Para que el 40 % del precio sea ganancia, hay que dividir por 0,60.
Después del cálculo: el mercado
La fórmula te da el precio que cubre tus costos y tu ganancia. Después hay que mirar afuera:
- Si el precio queda muy por encima del mercado, revisá costos antes de bajar el margen: quizás hay un insumo caro, mucha merma o poco volumen para tus costos fijos.
- Si queda muy por debajo, probablemente tengas espacio para cobrar más.
- Si tenés que vender más barato, sabelo con números: el precio mínimo es el que todavía cubre tu costo con el margen más bajo que aceptás.
Errores frecuentes
- Copiar el precio de la competencia. Sus costos no son los tuyos.
- Dejar afuera tu tiempo. Si la mano de obra no está en el costo, la ganancia es en realidad tu sueldo.
- No actualizar. Con costos que cambian, un precio fijo pierde margen todos los meses.
- Redondear para abajo. Redondeá hacia arriba: redondear para abajo come margen en cada venta.
Calculalo con tus números en la calculadora de precio de venta o seguí la guía completa, paso a paso.
Preguntas frecuentes
¿El precio de venta va con o sin IVA? Si sos responsable inscripto, calculá el precio sin IVA con esta fórmula y después sumale el IVA: ese impuesto no es tuyo. Si sos monotributista, el precio que calculás es el final, y el monotributo va en tus costos fijos.
¿Cómo calculo un precio mayorista? Con el mismo costo y un margen menor, compensado por el volumen. El límite es el precio mínimo: el que todavía cubre el costo completo con el margen más bajo que aceptás. Por debajo de ese precio, cada venta mayorista te hace perder.
¿Cada cuánto actualizo mis precios? Cada vez que cambia un costo importante. Si calculás a mano, eso implica rehacer las cuentas de cada producto; en EstePrecio los precios sugeridos se recalculan solos al actualizar un costo.